Vật liệu:

- Đậu hũ ky trắng bỏ 

- Dầu ăn

- Đậu petitpois hộp

- Cà tcmate hộp

- ít hành ngò

- Cọng nấm rơm tươi làm cua

- Củ hành tây xắt hạt lựu

Cách làm:

- Đậu hũ luộc để sẵn

- Nấm gọt, ngâm nước muối, rửa sạch, cắt khúc góc và cọng dộ ba phân, chẻ hai đầu, còn cái tai xắt theo bề xuôi, lấy nửa chén cơm nước sôi bỏ vô chút muối, luộc nấm vừa chín vớt ra để nguội, để trong vải thưa vắt bớt nước để sắn.

- Lấy một miếng chao đỏ hoặc trắng bằng hai ngón tay, để trong cái vỉ nướng cho vàng thơm tán nhuyễn xào với chút dầu ăn, củ hành, để chút cà, lây nước luộc nấm để vô nêm chút muối, bột ngọt, liệu vửa ãn để sẵn.

- Thịt xắt nhò như hột lựu. Cơm nấu vừa đừng nhão và khô, đế dầu vỏ chảo, lửa riu riu, đế củ hành vô chín thơm, để cá vào xào đêu, tới thịt trộn đều, tói cơm, đậu peiitpois để ít đừng để nhiêu, sau hết đê nấm rơm vô trộn đêu hết. Dọn cơm ra dĩa trên mặt để ngò coi đẹp. Ăr. với nước sauce đã ỉàm sẵn, ngon hơn cơm chiên mặn.

Tag: